Le salsifis
L’inuline est un type de glucide qui est présent dans le salsifis. Il pourrait avoir un effet protecteur contre certains cancers, notamment ceux de l’intestin et du sein.
À consommer avec modération tout de même.
Source : https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=salsifis_scorsonere_nu